Le Puntarelle alla Romana è un tipico contorno della tradizione romanesca che si prepara con i germogli e le foglie della cicoria e una salsa di alici. L'origine è talmente antica da essere citata in uno scritto del 1550 a.C. Provalo da La Fraschetta di Mastro...

  Antipasto crostacei e tartufo L'Antipasto crostacei e tartufo è un'abbinata vincente dai sapori a contrasto. Due materie prime di livello, uno di mare e l'altro di terra, che trovano armonia in un piatto marinaro creativo nel quale vengono usati o i gamberi o...

  Il Filetto di manzo con Bufala alle erbe romane è un secondo di carne che delizierà i palati dei carnivori. Il filetto cotto à point proposto a "sandwich" tra fette di Mozzarella di Bufala rilascia un mix di sapori unici che viene esaltato dagli aromi delle...

  Carciofo alla Giudia è un famoso contorno della cucina giudaico-romana, è uno dei fritti romaneschi più conosciuti e apprezzati. Provalo da Ivo a Trastevere

  Bis di Tartare Bis di Tartare di pesce è una specialità della cucina marinara cruda. La tartare va tagliata al coltello e la materia prima dipende solitamente dal pescato del giorno. I pesci più diffusi per la preparazione della tartare sono il pesce spada, la...