Pasta alla Carbonara

Carbonara: ever green della cucina romana La Pasta alla Carbonara è uno dei primi piatti romani di origine popolare più celebri preparati dai Carbonai che usavano alimenti di prima necessità come l'uovo e il cacio. Si possono preparare vari tipi di pasta: spaghetti,...

Mortadella grigliata con riduzione di aceto balsamico

  Mortadella grigliata La Mortadella grigliata con riduzione di aceto balsamico è un antipasto saporito soprattutto se preparato con prodotti no O.G.M.  Prodotti come questa: la Mortadella Favola del Salumificio Palmieri. Infatti è la prima e unica mortadella ad...

Spigola al sale

  Spigola al sale, la cottura al sale è una delle cotture più antiche grazie alla quale non si usano grassi o condimento aggiuntivi. La spigola infatti cuoce nella sua crosta di sale e mantiene tutto il sapore e la morbidezza. Basterà aggiungerci un filo d'olio per...

Mousse al cioccolato con chantilly

  Mousse al cioccolato con chantilly è un appetitoso dessert molto richiesto dai golosi. Dalla consistenza cremosa e delicata, la mousse è uno dei dolci al cucchiaio per eccellenza a base di cioccolato fondente. L'irresistibile aroma al cioccolato fondente è un...

Polpette di melanzane al sugo

  Polpette di melanzane al sugo è una variante delle polpette fritte tipiche calabresi che hanno origini antiche. Sono un ottimo contorno dalla preparazione semplice: dopo ave lessato le melanzane si incorporano al battuto di mollica, pecorino, uovo, aglio, basilico...
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Hamburger di carne

Hamburger di carne L'Hamburger di carne è un piatto della tradizione americana ricco di gusto. Sdoganato nelle cucine Italiane con l'aggiunta di varianti ...
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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane La Parmigiana di Melanzane è un piatto di origine Siciliana adottato da tutta la Cucina Mediterranea. Un ...
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Porchetta

Amore per la porchetta La Porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e ...
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Pizza Capricciosa

Pizza Capricciosa La Pizza capricciosa in tutte le sue innumerevoli versioni è una delle specialità gastronomiche italiane più conosciute nel ...
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Insalata di mare

Insalata di mare

L'Insalata di mare è un piatto di pesce misto a base di molluschi e crostacei lessi o cotti a vapore ...
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Carciofo alla Giudia e fiori di zucca

Carciofo alla Giudia e fiori di zucca

Il Carciofo alla Giudia è un piatto tipico della cucina giudaico-romanesca nato nel Ghetto ebraico di Roma nel XVI° secolo ...
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Pasta alla Carbonara

Carbonara: ever green della cucina romana La Pasta alla Carbonara è uno dei primi piatti romani di origine popolare più ...
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Puntarelle alla Romana

Puntarelle alla Romana

Le Puntarelle alla Romana è un tipico contorno della tradizione romanesca che si prepara con i germogli e le foglie ...
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Trionfo di crudi di pesce

Il Trionfo di crudi di pesce è un antipasto pregiato composto da molluschi e crostacei come le ostriche, scampi, ricci, ...
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Cannolo siciliano

Cannolo siciliano

Il Cannolo Siciliano è uno dei prodotti di pasticceria italiana più conosciuti, nato in Sicilia a Caltanissetta. La sua origine ...
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Risotto alla crema di Scampi

Risotto agli scampi Il Risotto alla crema di scampi è una specialità della Cucina Mediterranea Italiana. Un primo piatto delicato ...
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Costolette d'Agnello

Costolette d’Agnello

Le Costolette di Agnello sono una specialità della Cucina tradizionale abruzzese, un secondo gustoso preparato tradizionalmente a Pasqua e che nella ...
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