Cappesante con salsa di lattuga affumicata

  Un antipasto sfizioso: le Cappesante Le Cappesante con salsa di lattuga affumicata e caramello alla paprika, sono un piatto della cucina marinara interpretato poi in chiave creativa. In questa specialità le cappesante sono appena scottate e il connubio con la...

Parmigiana di melanzane

  La Parmigiana La Parmigiana di Melanzane è un piatto di origine Siciliana adottato da tutta la Cucina Mediterranea. Un piatto unico delizioso a base di melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano ma si trova nei ristoranti in tante varianti...

Semifreddo al cioccolato bianco

  Il Semifreddo è un dolce famoso della tradizione pasticceria italiana. Le origini del semifreddo sembra risalgano ai tempi degli egizi per poi tornare in auge nel periodo rinascimentale allora conosciuto con il nome  di Parfait. Si possono trovare molte...

Pezza di manzo alle erbe

  Pezza di manzo alle erbe è un secondo di carne gustoso dove viene scelto un taglio di carne pregiato chiamato pezza (a Roma) o scamone (a Milano) o sottocoda. E'un taglio morbidissimo che si presenta a fette erte e qui è cotto con erbe aromatiche e vino....

Ossobuco alla Romana

  Ossobuco alla Romana è un tipico piatto della cucina tradizionale romana. E' un secondo di carne in bianco e cotto in umido. L' ossobuco alla romana classico viene cotto con carote, sedano e cipolla nel soffritto e piselli. Provalo da Osteria...
Insalatina carciofi e bottarga

Insalatina carciofi e bottarga

L'Insalata di carciofi e bottarga è una specialità tipica della Cucina Sarda, un contorno appetitoso preparato con una delle materie ...
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Panna cotta ai frutti di bosco

Panna cotta ai frutti di bosco

La Panna cotta ai frutti di bosco e fragole è un dessert di origine piemontese nato nei primi del '900 ...
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Pezzogna con carciofi

La Pezzogna con carciofi è un secondo tipico della Cucina Marinara spesso cucinato alla griglia. La Pezzogna è uno dei pesci ...
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Tagliata di tonno

Tagliata di tonno

Il Tagliata di tonno è un secondo della Cucina Marinara che si può abbinare con l'aceto balsamico lasciandolo quasi crudo ...
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Polpo bollito

Polpo bollito

Il Polpo bollito è una preparazione e cottura del polpo che solitamente viene condito con olio e limone o aggiunto all'Insalata ...
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Strudel di baccalà con purea di piselli

Strudel di baccalà con purea di piselli

Lo Strudel di baccalà con purea di piselli è un piatto creativo nel quale viene utilizzato il Baccalà, uno dei ...
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Carciofi con mandorle e pomodoro

Carciofi con mandorle e pomodoro

I Carciofi con mandorle e pomodoro è un contorno realizzato con le materie prime utilizzate nella cucina sarda, soprattutto l'abbinamento carciofi ...
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Perle di ricotta con bottarga e tonno affumicato

Ricotta, bottarga e tonno affumicato: sapori sardi Le Perle di ricotta con bottarga e tonno affumicato sono un antipasto gustoso che ...
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Cestini con spigola e asparagi

Cestini con spigola e asparagi

I Cestini con spigola e asparagi è un antipasto creativo di mare nel quale la delicatezza della spigola viene esaltata dal ...
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Lasagna di pane Carasau

Lasagna di pane Carasau La Lasagna di pane Carasau è un primo piatto realizzato con il pane tipico sardo anche ...
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Linguine ai frutti di mare

Linguine ai frutti di mare

Le Linguine ai frutti di mare è una specialità tipica della cucina marinara italiana preparata con crostacei e molluschi. Un ...
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Paccheri allo scoglio

Paccheri allo scoglio

I Paccheri allo scoglio è un classico primo piatto della tradizione culinaria marinara che racchiude tutta l'essenza del Mediterraneo. In ...
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