Tagliata di tonno su letto di spinaci
Un ever green: la tagliata di tonno
La tagliata di tonno su letto di spinaci è una specialità della cucina marinara. La sua riuscita dipende dalla cottura del tonno, preferibilmente tonno rosso, che deve esser perfetta: 1 minuto e mezzo per la cottura al sangue fino a 3 minuti per quella media. La tagliata viene poi adagiata su un letto di spinaci.
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