Tagliata di tonno su letto di spinaci

da | giovedì 25 Gennaio 2018 | Antipasto

Un ever green: la tagliata di tonno

La tagliata di tonno su letto di spinaci è una specialità della cucina marinara. La sua riuscita dipende dalla cottura del tonno, preferibilmente tonno rosso, che deve esser perfetta: 1 minuto e mezzo per la cottura al sangue fino a 3 minuti per quella media. La tagliata viene poi adagiata su un letto di spinaci.

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