Insalata di carciofi crudi

Insalata di carciofi crudi è un contorno che si abbina a tutti i tipi di secondi sia di carne che di pesce. Quando arriva la stagione dei carciofi a Roma si preparano con i carciofi tanti piatti gustosi. Oltre ai fritti e ai primi conditi con questo appetitoso ortaggio, si può preparare in insalata condito con olio e limone.

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