Filetto di Baccalà fritto

Antipasto della tradizione romana

Il Filetto di Baccalà fritto è un antipasto tipico della Cucina Romana. Tradizionalmente, il baccalà, è un piatto che non manca mai nelle tavole a Roma il giorno della Vigilia di Natale. Ma la sua bontà ha fatto sì che ora il Filetto di Baccalà fritto alla romana è diventato un must have di quasi tutti i ristoranti di Roma, e pizzeria, con cucina romana. Gli ingredienti sono pochi ma il gusto è tanto: farina per fare la pastella, baccalà e olio per friggere. Il baccalà fritto, infatti, è una specialità assolutamente da assaggiare quando ci si trova nei ristoranti di Roma con cucina tradizionale romana.

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