Creme Brulée

Creme Brulée significa letteralmente crema bruciata ed è un dolce al cucchiaio di origine francese. Composta da uova, latte, panna e vaniglia viene cotta a bagnomaria nel forno. Prima di servirla la creme brulée viene cosparsa di zucchero che viene caramellizzata con la fiamma del cannello a gas fino alla formazione di una sottile superficie dolce e croccante.

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