Tonnarelli cicoria e pecorino

da | venerdì 26 Gennaio 2018 | Primo piatto

I Tonnarelli cicoria e pecorino è una specialità della Cucina Romana, un piatto cosiddetto povero ma molto gustoso preparata con la cicoria di campo selvatica e il pecorino. La cicoria ripassata si usa spesso come contorno e questa preparazione viene chiamata anche cicoria strascinata.

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